Zutaten:
Mürbeteig:
300 g Mehl,
200 g Butterwürfel,
100 g Zucker,
1 Ei,
1 Prise Salz.
Streusel:
100 g Mehl,
100 g Zucker,
100 g Butter.
Zubereitung:
Die kalten Butterwürfel zusammen mit dem Zucker und dem Ei verkneten. Das Mehl über das Buttergemisch sieben und mit kalten Händen alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Die Springform mit Butter einfetten und mit einem Löffel zu einem Teigboden drücken. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dicht nebeneinander auf dem Teigboden verteilen. Für die Streusel Mehl und Zucker verrühren, die geschmolzene Butter etappenweise hinzugeben und verkneten. Die Pflaumen mit Streuseln bedecken. Bei 180 °C 45 bis 50 Minuten backen.