Zutaten (für 4 Personen):
250 g Mehl,
160 g Butter,
250 g Quark,
½ TL Salz,
250 g Bratwurstmett,
1 Eigelb,
1 Eiklar.
Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Quark und Salz einen Teig herstellen und circa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ausrollen, Quadrate schneiden und mit dem Bratwurstmett bestreichen. Teigränder mit Eiklar bestreichen und aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Bei 220 °C 12 bis 15 Minuten backen.