Zutaten (für 4 Personen):
400 g Spiralnudeln,
1 mittelgroßer Hokkaidokürbis,
½ Sellerieknolle,
1 Stange Lauch,
500 g Hackfleisch (halb und halb),
½ l Fleischfond,
2 EL Öl,
Salz, Pfeffer,
Kreuzkümmel.
Zubereitung:
Kürbis waschen, halbieren, entkernen, schälen, in Würfel schneiden. Sellerie waschen, schälen, klein würfeln. Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden. Fleischfond in einem Topf erhitzen, Gemüse zufügen und gar kochen. Inzwischen Hackfleisch würzen. Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin kurz anbraten, zum Eintopf geben. Nudeln kochen, abgießen unter den Eintopf rühren und servieren.