Zutaten (für 4 Personen):
1 Weißkohl,
1 bis 2 Süßkartoffeln,
¼ Sellerie,
1 rote Paprika,
4 Scheiben Kassler,
1 l Fleischfond,
2 EL Öl,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Weißkohl waschen. Äußere Blätter vom Weißkohl und Strunk entfernen. Weißkohl dann klein schneiden. Sellerie waschen, schälen, würfeln. Süßkartoffeln waschen, schälen, klein würfeln. Paprika waschen, entkernen, klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Kassler darin anbraten, dabei würzen, mit Fond ablöschen. Weißkohl, Süßkartoffeln und Sellerie zufügen und leise köcheln lassen. Am Ende der Kochzeit Paprikawürfel zufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen und servieren.