Zutaten (für 4 Personen):
6 Scheiben Roggenbrot,
1 Fleischwurst,
1 Kopfsalatherz,
4 Zweige Thymian,
3 Zweige Petersilie,
2 Zwiebeln,
2 EL Öl.
Zubereitung:
Fleischwurst pellen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischwurstscheiben und Zwiebeln darin braten. Inzwischen Brot in kleine Quadrate schneiden. Kopfsalat waschen, in der Größe der Brotscheiben schneiden. Thymian und Petersilie waschen, trocknen. Brotscheiben auf Tellern anrichten, nacheinander mit Salatblättern und Fleischwurstscheiben belegen, mit Zwiebeln und Thymian toppen und mit Petersilie dekoriert servieren.
Tipp: Mit Senf in kleinen Schalen servieren.