Zutaten (für 4 Personen):
1 Spitzkohl,
1 Staudensellerie,
150 g Nudeln (z. B. Schleifennudeln),
5 Mettwürste,
800 ml Fleischfond,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Kümmel.
Zubereitung:
1 Mettwurst würfeln. Kohl waschen, putzen, Strunk entfernen, Kohl in Streifen schneiden. Staudensellerie waschen, Fäden abziehen, in Stücke schneiden. Gemüsefond im Topf erhitzen, Spitzkohl, Staudensellerie und 4 Mettwürste zufügen, gar kochen, abschmecken. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen. Kurz vor Ende der Garzeit die Nudeln zum Eintopf geben. Öl in einer Pfanne erhitzen, Mettwurstwürfel darin braten, das ausgelassene Fett und die Mettwurstwürfel zum Eintopf geben und servieren.