Zutaten (für 4 Personen):
2 mittelgroße Blue Ballet Kürbisse,
3 Knoblauchzehen,
1 Beutel gekochter Reis,
200 g Nordseekrabben,
2 EL Öl,
1 EL Butter,
Salz,
Pfeffer,
Chili,
Curry.
Zubereitung:
Reis im Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Blue Ballet waschen, im Salzwasser gar kochen, entkernen, in Scheiben schneiden, 2 Scheiben entrinden, würfeln. Knoblauch pellen, klein hacken. Öl mit Butter in einer Pfanne erhitzen, Nordseekrabben, Kürbiswürfel und Knoblauch darin schmoren, dabei würzen, Reis unterheben. Kürbisscheiben auf Tellern anrichten, mit der Reispfanne und den Kürbiswürfeln toppen und servieren.