Zutaten (für 4 Personen):
1 Butternutkürbis,
8 gekochte Kartoffeln (in Scheiben),
16 Tomaten,
2 Knoblauchzehen,
150 g Speckwürfel,
6 Scheiben Gouda,
2 EL Olivenöl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Tomaten waschen. Butternutkürbis waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden, mit den Kartoffelscheiben und den Tomaten auf ein mit Öl bepinseltes Backblech legen, würzen. Dann die Kartoffelscheiben mit Speckwürfeln bestreuen. Butternutscheiben mit Käse belegen und circa 15 Minuten im Ofen backen. Butternutkürbis und Speckkartoffeln sowie Tomaten aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.