Zutaten (für 4 Personen):
400 g Tortellini (Kühlregal),
500 g braune Champignons,
1 Knoblauchzehe,
3 Zweige Oregano,
60 g Pinienkerne,
100 g geriebener Gouda,
10 EL Weißwein,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Paprika.
Zubereitung:
Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen, abgießen, abtropfen lassen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Oregano waschen, Blättchen vom Stängel zupfen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, zur Seite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons mit Knoblauch darin braten, dabei würzen, dann Tortellini und Käse hinzu geben, kurz mitschmoren, mit Weißwein ablöschen, Pinienkerne zufügen, nochmals abschmecken und mit Oregano getoppt servieren.