Zutaten (für 4 Personen):
1 mittelgroßer Hokkaidokürbis,
1 Becher Sahne,
8 Scheiben geräucherter Schinken,
¾ l Gemüsefond,
2 EL Öl,
Salz, Pfeffer,
Chili.
Zubereitung:
Hokkaidokürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Gemüsefond erhitzen, Kürbiswürfel darin gar kochen, am Ende der Kochzeit Sahne unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken darin kross braten. Hokkaidosuppe anrichten, mit Schinken toppen und servieren.