Genau 2,2 % mehr Fleisch und Fleischerzeugnisse wurden im vergangenen Jahr gegenüber 2015 in Nordrhein-Westfalen hergestellt. Das teilte Information und Technik Nordrhein-Westfalen (IT.NRW) als amtliche Statistikstelle des Landes am vergangenen Freitag mit. 235 nordrhein-westfälische Betriebe des verarbeitenden Gewerbes mit 20 oder mehr Beschäftigten haben Fleisch und Fleischerzeugnisse im Wert von rund 11,4 Mrd. € hergestellt. Die Schlachtbetriebe in Nordrhein-Westfalen produzierten 2016 Schweinefleisch im Wert von rund 3,5 Mrd. €; bei Rindfleisch belief sich die Summe auf etwa 1,1 Mrd. € und bei Geflügelfleisch auf 345 Mio. €. Im Rahmen der weiteren Verarbeitung wurde laut IT.NRW unter anderem Schweinefleisch im Wert von 1,14 Mio. € gesalzen, getrocknet oder geräuchert sowie Würstchen mit einem Absatzwert von 1,48 Mrd. € hergestellt. Deutschlandweit wurden dem Statistikamt zufolge im vergangenen Jahr Fleisch und Fleischerzeugnisse im Wert von 36,4 Mrd. € produziert, was einen Zuwachs von 3,2 % gegenüber 2015 bedeutete. Der Anteil der in Nordrhein-Westfalen industriell hergestellten Fleisch und Fleischerzeugnisse lag gemessen am Bundesaufkommen bei 31,2 %.