Zutaten (für 30 bis 35 Stück):
100 g Butter,
90 g Zucker,
1 Ei,
50 g Marzipan,
2 EL Mandelblättchen,
100 g Mehl,
80 g feine Haferflocken,
1/2 TL Backpulver,
2 bis 3 EL Sahne.
Zum Bestäuben:
Puderzucker.
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Ei trennen. Butter, Zucker und Eigelb cremig rühren. Marzipan grob reiben, mit Mandelblättchen, Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen und zur cremigen Masse geben. Dabei etwas Sahne zugeben. Eiweiß steif schlagen und zuletzt unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf 2 mit Backpapier belegte Bleche setzen. Im Backofen hellbraun (circa 13 bis 15 Minuten) backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.