Der Umsatz mit Biolebensmitteln wird in Westeuropa und den USA in den kommenden Jahren weiter deutlich steigen. Das erwartet zumindest die Rabobank in einer aktuellen Studie. So veranschlagen die Utrechter Experten die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate im Zeitraum 2015 bis 2020 für Westeuropa auf 6,7 %. Für die Vereinigten Staaten wird sogar ein Plus von 7,6 % erwartet. Demnach würde der Umsatz von Ökoprodukten relativ betrachtet etwa drei Mal so stark zulegen wie voraussichtlich die Erlöse mit Lebensmitteln insgesamt, so die Fachleute. Auf der Basis ihres Ausblicks empfehlen die Analysten den Lebensmittelherstellern, sich im Rahmen ihrer Firmenstrategie mehr als bisher auf das Ökosegment zu konzentrieren. Dadurch biete sich den Herstellern auch die Chance, sich als verantwortungsbewusst zu positionieren. Wie die Rabobank mit Blick auf die Nachfrage ausführt, kaufen die Konsumenten Bioprodukte vor allem deshalb, weil sie diese für gesünder als konventionelle Ware halten. Das habe die Auswertung von acht internationalen Untersuchungen ergeben. Weitere Kaufargumente seien der Umweltschutz, der bessere Geschmack, der geringere Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, mehr Tierschutz sowie der Wunsch nach natürlichen und unverarbeiteten Lebensmitteln.