Zutaten (für circa 30 bis 35 Sterne):
80 g Butter,
80 g Zucker,
1 Prise Salz,
1 P Vanillezucker,
1 Eigelb,
150 g Mehl,
1 gestrichenen TL Backpulver,
eventuell 2 EL Sahne.
Zum Ausrollen:
gemahlene Walnüsse.
Belag:
Pflaumenmus,
1 Eiweiß,
50 g Puderzucker,
3 EL gemahlene Walnüsse.
Zubereitung:
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Eigelb zugeben. Mehl und Backpulver mischen und zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten, dabei eventuell etwas Sahne zugeben. Teig circa 1 Stunde kühlen. Teig auf gemahlene Walnüsse gleichmäßig auf 3 mm ausrollen, Sterne ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Teigreste wieder verkneten, ausrollen und ausstechen. Auf die Sterne je knapp ½ TL Pflaumenmus geben. Eiweiß steif schlagen und dabei Puderzucker unterschlagen. Zuletzt gemahlene Walnüsse unterheben. Baiser mit 2 TL auf die Sterne verteilen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 150 °C circa 15 bis18 Minuten backen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.