Zutaten (circa 45 bis 50 Plätzchen):
100 g Walnusskerne,
100 g Softaprikosen,
100 g gehackte Zartbitterschokolade,
150 g weiche Butter,
150 g Zucker,
1 P Vanillezucker,
1 Prise Salz,
1 Ei,
6 EL Milch,
250 g Mehl.
Zum Verzieren:
Puderzucker oder Zartbitterschokolade.
Zubereitung:
Walnusskerne, Aprikosen und Schokolade grob hacken und beiseite stellen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz dick cremig rühren. Dann Ei und Milch zugeben und unterrühren. Mehl unter Rühren zugeben. Zuletzt die gehackten Zutaten unterheben. Backbleche mit Backpapier belegen und mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf Backpapier geben und etwas flacher drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 10 bis 12 Minuten backen. Plätzchen auskühlen lassen. Plätzchen wahlweise mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren.