Zutaten (für 4 Personen):
200 g Mandeln ohne Schale,
50 g Mandeln mit Schale,
4 EL Sonnenblumenöl,
2 EL Walnussöl,
etwas Rohrzucker.
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. 50 g Mandeln mit Schale im Ofen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech circa 10 Minuten rösten. Geröstete Mandeln mit den restlichen Mandeln, Rohrzucker und Öl in einem Rührbecher mit dem Stabmixer (oder in der Küchenmaschine) pürieren, dabei das Öl nach und nach zugeben bis eine geschmeidige Masse entstanden ist und zum Beispiel auf Dinkelknäcke servieren.