Zutaten (für 4 Personen):
1 Wirsing (mittelgroß),
400 g Hackfleisch,
1 Zwiebel,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Kümmel.
Zubereitung:
Wirsing waschen, putzen, Strunk herausschneiden, dann den Wirsing klein schneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen, Wirsing darin blanchieren, abtropfen lassen. Zwiebel pellen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch mit den Zwiebeln darin anbraten, dabei mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, Wirsing zugeben, circa 10 Minuten schmoren lassen, nochmals abschmecken und servieren.