Zutaten (für 4 Personen):
1 Friséesalat, 4 Schalotten,
4 Zweige Dill,
4 Walnüsse,
4 geräucherte Forellenfilets,
2 Msp. Orangensenf,
1 Becher Sahne,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Schalotten pellen, in Ringe schneiden. Walnüsse klein hacken. Äußere Blätter vom Friséesalat abziehen, Salatkopf klein schneiden, waschen, abtropfen lassen. Dill waschen, vom Stängel zupfen. Forellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Sahne mit Orangensenf, Salz und Pfeffer verrühren. Friséesalat mit Schalotten, Walnüssen und Forellenfilets auf Tellern anrichten, mit dem Sahnedressing beträufeln, mit Dill bestreuen und servieren.