Zutaten (für 4 Personen):
1 mittelgroßer Grünkohl,
1 Zwiebel,
circa 25 Datteln,
1 Beutel gekochter Reis,
4 Kassler Lummerkoteletts,
2 EL Schmalz,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Zimt.
Zubereitung:
Grünkohl waschen, putzen, fein hacken, im Salzwasser gar kochen, abgießen, abtropfen lassen, ausdrücken. Schmalz in einem Topf erhitzen, Lummerkottelets darin braten, dann Grünkohl hinzugeben, würzen, mit Datteln und Reis mischen, leicht schmoren und servieren.