Zutaten (für 4 Personen):
6 Paprika,
½ kleiner Weißkohl,
2 Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
300 g Hackfleisch (halb und halb),
6 Scheiben Gouda,
Mehl,
1 Eigelb,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Kreuzkümmel.
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Weißkohl waschen, äußere Blätter abziehen. Weißkohl vierteln, klein hacken, im Salzwasser gar kochen, abgießen, abtropfen lassen. Zwiebeln pellen, würfeln. Knoblauch pellen, fein hacken. Paprika waschen, längs aufschneiden, entkernen, von innen würzen. Hackfleisch würzen, mit Weißkohl, Knoblauch und Zwiebeln mischen. Backblech mit Öl bepinseln, Paprika darauf legen, mit dem Weißkohlhackfleisch füllen, mit Käse toppen und im Backofen circa 20 Minuten überbacken. Zwiebeln pellen, in dünne Ringe schneiden, durch Eigelb ziehen, dann im Mehl wenden, im heißen Öl knusprig frittieren, auf Küchenpapier entfetten und klein hacken. Paprika aus dem Ofen nehmen, mit frittierten Zwiebeln toppen und servieren.