Zutaten (für 4 Personen):
400 g Sauerkraut,
2 bis 3 rote Bete (gekocht),
3 Scheiben Ananas,
8 gekochte Kartoffeln (gewürfelt),
4 Zweige Thymian,
½ l Gemüsefond,
Salz,
Pfeffer,
Kümmel.
Zubereitung:
Thymian waschen. Ananas und rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüsefond in einem Topf erhitzen, Sauerkraut, rote Bete, Ananas, Kartoffeln, Thymian und Kümmel zufügen. Circa 10 Minuten leise köcheln lassen, abschmecken und zum Beispiel mit saurer Sahne toppen und servieren.