Zutaten (für 4 Personen):
200 g Feldsalat,
1 rote Zwiebel,
80 g Prosciutto Crudo (italienischer Schinken, ersatzweise Bacon),
2 EL weißer Balsamicoessig,
4 EL Olivenöl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Feldsalat waschen, abtropfen lassen. Zwiebel pellen, in Ringe schneiden. Aus 2 Esslöffeln Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Prosciutto Crudo darin knusprig braten. Feldsalat mit Zwiebeln und dem Dressing mischen, auf Tellern anrichten, mit dem Schinken toppen und servieren.