Zutaten (für 8 Personen):
8 Matjes,
3 grüne, 3 gelbe, 3 rote Paprika,
2 Zwiebeln,
1 Bund Dill,
3 EL Sonnenblumenöl,
3 EL milder Weißweinessig,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen, Paprika würfeln. Zwiebeln pellen, klein würfeln. Dill waschen. Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Aus Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Alle Zutaten in eine Schüssel füllen, Dressing unterrühren und servieren.