Bei den für rheinische Milchbauern wichtigen Molkereien sieht die Lage noch entspannt aus. Hier kann noch alle Milch verarbeitet werden. Anders sieht es bei spezialisierten, auf den Außer-Haus-Verzehr sowie die Gastronomie ausgerichteten Molkereien aus.
Mehr über die Lage am Milchmarkt in LZ 15-2020 ab S. 11. Abonnenten können die LZ Rheinland nun auch als E-Paper lesen. Das finden sie HIER!