Zutaten (für 16 Stücke):
Teig:
160 g zimmerwarme Butter,
120 g brauner Zucker (Kandis Farin),
1 P Vanillezucker,
1 Prise Salz,
3 Eier,
250 g Mehl,
1,5 TL Backpulver,
60 ml Milch.
Crunch:
700 g Äpfel,
4 bis 5 EL brauner Zucker,
3 bis 4 EL gestiftelte Mandeln.
Zum Bestreuen:
Puderzucker.
Zubereitung:
Butter, brauner Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die cremige Masse rühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (26 x 22 cm) füllen und glatt streichen, mit Kandis Farin bestreuen. Äpfel schälen und grob würfeln, auf dem Teig verteilen. Mandelstifte darüber geben, nochmals mit braunem Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C circa 25 Minuten backen. Kurz in der Form, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.