Zutaten (für 12 Stück) für Teig:
300 g Mehl,
1 P Backpulver,
75 g Zucker,
1 P Vanillezucker,
1 Prise Salz,
150 g Magerquark,
50 ml Sonnenblumenöl,
30 ml Milch.
Zum Füllen:
Apfelkompott,
Zitronenguss zum Bestreichen.
Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten zugeben, erst mit den Knethaken des Handrührgerätes durchkneten, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer leicht bemehlten Fläche gleichmäßig zu einer Platte von 30x40 cm ausrollen. Mit einem Teigrädchen Quadrate von 10x10 cm ausradeln. Darauf jeweils 1 - 1 ½ TL Kompott geben und zu Dreiecktaschen zusammen klappen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 25 Minuten backen, abkühlen lassen. 2 EL Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren, die Taschen damit dünn bestreichen.