Zutaten (für 4 Portionen):
1 Avocado,
1 Mango,
2 Lauchzwiebeln,
1 rote Zwiebel,
2 Tomaten,
½ Chilischote.
Dressing:
4 EL Öl,
2 EL Zitronensaft,
2 EL Orangensaft,
Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Für das Dressing Öl mit Zitronen- und Orangensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado und Mango schälen, Fruchtfleisch fein würfeln. Sofort mit dem Dressing mischen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Chilischote entkernen, ebenfalls in feine Würfel schneiden. Alles vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nadine Hörster