Zutaten (für 4 Personen):
500 g kleine Kartoffel-Gnocchi
100 g gewürfelter Speck
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 chinesische Knoblauchknolle
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
60 ml Ketchup
1 EL Senf
1 TL Worcestershiresauce
½ TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 ml Rinderbrühe
250 g geriebener Cheddar-Käse
2 Frühlingszwiebeln
Burgergurken und Jalapeño nach Geschmack
Zubereitung:
Gnocchi nach Packungsanleitung im Salzwasser garen, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Speck ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und das Hackfleisch im Speckfett anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und mitdünsten. Tomaten, Ketchup, Senf, Worcestershiresauce, Paprikapulver, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und leicht köcheln lassen. Gnocchi und Speck unterheben. Käse darüber streuen, schmelzen lassen und unterheben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Gnocchi auf Tellern anrichten, Frühlingszwiebeln darüber streuen und mit Burgergurken und Jalapeño servieren.
Nadine Hörster