Zutaten:
200 g Bärlauchblätter,
500 g Meersalz oder normales Küchensalz
Zubereitung: Die Bärlauchblätter waschen und trocken schleudern. Den Bärlauch anschließend grob hacken und zusammen mit dem Salz in einen Mixer geben und pürieren. Die Masse auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im Backofen oder in einem Dörrautomaten mehrere Stunden bei etwa 50 °C trocknen lassen. Alternativ können Sie das Kräutersalz auch an der Luft trocknen, das dauert natürlich länger. Wenn die Salzklumpen trocken sind, vor dem Gebrauch in einer Salzmühle oder einem Mörser fein mahlen.