Zutaten (für 4 Personen):
600 g Joghurt,
¼ l Mandelmilch (ungesüßt),
8 Stängel Bärlauch,
½ Gurke,
2 Knoblauchzehen,
8 EL grob geriebener Parmesan,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Bärlauch waschen, Stiele entfernen, Bärlauchblätter grob hacken. Knoblauch pellen, klein hacken. Gurke waschen, in Scheiben schneiden. Joghurt mit Mandelmilch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Bärlauch, Gurkenscheiben und Knoblauch hinzufügen und servieren.