Zutaten (für 4 Personen):
500 g Blätterteig (2 Packungen aus der Kühlung),
2 Eigelb,
20 ml Milch,
2 Handvoll frische Kräuter nach Belieben,
1 EL Olivenöl,
½ Knoblauchzehe,
Salz.
Zubereitung:
Die Kräuter säubern und klein hacken, den Knoblauch fein hacken oder pressen. Mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz in einer Schale gut verrühren. Eigelbe vom Eiweiß trennen und in einer weiteren Schale die Eigelbe mit wenig Milch glattrühren. Den Blätterteig auf Backpapier ausbreiten und in 2 bis 3 cm breite Streifen schneiden. Dieser Streifen spiralförmig ineinander rollen. Die Teigstangen mit genügend Abstand auf einem Backblech verteilen, mit dem Eigelb bepinseln. Nun die Kräutermarinade auf den Stangen verteilen und diese dann im auf 190 °C vorgeheizten Backofen ungefähr 10 Minuten goldbraun ausbacken.