Zutaten (für 4 Personen als Snack):
1 Paket TK-Blätterteig (aufgetaut),
1/2 P. TK-Blattspinat (aufgetaut),
2 Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
8 EL Mandelblättchen,
1 Eigelb,
Salz, Pfeffer,
Muskatnuss.
Zubereitung:
Backofen nach Packungsanweisung vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Eigelb verquirlen. Spinat gut ausdrücken, mit Zwiebeln, Knoblauch und Mandelblättchen mischen, herzhaft würzen. Blätterteig in Rechtecke schneiden, zur Hälfte mit der Spinatmasse füllen, zusammenklappen, Ränder festdrücken. Ecken mit Eigelb bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, circa 15 bis 20 Minuten backen.