Zutaten (für 4 Personen):
1/2 Rolle Blätterteig (Kühltheke),
1 Eigelb,
1 Hühnerbrustfilet,
1 Zucchini,
8 Champignons,
1 Zwiebel,
2 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer,
Paprika,
Chili,
2 EL Öl.
Zubereitung:
Backofen nach Packungsanweisung vorheizen. Blätterteig ausrollen. Mit dem Anrichtring vier Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, mit einem Zahnstocher mehrfach einstechen. Blätterteig im Ofen nach Packungsanweisung backen. Hühnerbrust würfeln, würzen. Zucchini waschen, ebenfalls würfeln. Champignons putzen, klein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerbrustwürfel mit Zucchini, Champignons und Zwiebeln darin braten, dabei herzhaft würzen. Blätterteigkreise aus dem Ofen nehmen, den oberen Teil vorsichtig abschneiden, den unteren Teil mit dem Pfanneninhalt belegen, mit dem Blätterteigdeckel toppen und warm oder kalt servieren.