Zutaten (für 1 Backblech):
600 ml Milch (1,5 % Fettgehalt),
250 g Weizenmehl (Type 405),
2 Eier Größe M,
25 g flüssige Butter,
20 g weißer Zucker,
20 g brauner Zucker,
1 Prise Salz,
150 g Heidelbeeren,
Puderzucker für die Dekoration.
Zubereitung:
Das Mehl mit der Milch, dem weißen Zucker, der flüssigen Butter und den Eiern zu einem Teig verrühren, mit einer Prise Salz würzen. In der Zeit den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auskleiden, wenn Sie über beschichtete Backbleche verfügen, fetten Sie das Backblech leicht ein und lassen das Backpapier weg. Den (sehr flüssigen!) Teig auf das Backblech kippen und für etwa 10 Minuten in den heißen Backofen schieben. Währenddessen die Heidelbeeren waschen. Nun die Heidelbeeren auf den angebackenen Teig geben, mit dem braunen Zucker bestreuen und weitere 10 Minuten gar backen, bis der Teig braun wird und Blasen wirft. Mit ein wenig Puderzucker dekorieren und servieren.