Zutaten (für 4 Personen):
¼ Brokkoli,
1 Bio-Orange,
1 Becher Sahne,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Brokkoli klein hacken, gar kochen, abgießen, pürieren, mit Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen, dann in Anrichtringe füllen und im Eisfach gefrieren lassen. Orangen in 4 Scheiben schneiden. Parfait aus den Anrichtringen schneiden und auf den Orangenscheiben servieren.