Zutaten (für 4 Personen):
2 Bund grüner Spargel,
1 Bund Radieschen,
1/2 Kopf Blattsalat,
2 EL Walnussöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Aus Walnussöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die unteren Spargelenden abschneiden, Spargel waschen, in feine Streifen schneiden. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Blattsalat putzen, waschen, trocknen. Blattsalat mit Spargel und Radieschen auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und servieren.