Zutaten (für 4 Personen):
400 g kleine Nudeln,
2 Nackenkoteletts,
1 Dose Mais (150 g),
2 gelbe/schwarz-rote Möhren,
1 rote Spitzpaprika,
1 Zwiebel,
2 EL weißer Balsamicoessig,
2 EL Olivenöl,
2 EL Sonnenblumenöl,
Salz, Pfeffer.
Für die bunte Bowle:
2 Flaschen Sekt,
500 g Erdbeeren,
250 g Blaubeeren,
5 Kiwis,
2 EL Vanillezucker.
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen, im Sieb abtropfen lassen. Nackenkoteletts in Würfel schneiden und würzen. Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen. Die Fleischwürfel darin braten, abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebel pellen und fein hacken. Möhren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Spitzpaprika waschen, entkernen, in Ringe schneiden. Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Nudeln mit Mais, Möhren, Spitzpaprika, Zwiebeln und Nackenkotelett mischen, das Dressing unterheben und servieren. Für die Bowle Erdbeeren und Blaubeeren waschen, abtropfen lassen. Erdbeeren vierteln. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Obst in ein Bowlengefäß geben, mit Vanillezucker bestreuen, etwas ziehen lassen. Dann mit Sekt aufgießen und servieren.