Zutaten:
1 Grundrezept Mürbeteig nach der 1–2–3-Methode (siehe Kasten) allerdings mit 250 g Mehl und 30 g Mandeln statt der im Grundrezept angegebenen Menge Mehl, 5 Tropfen Bittermandelaroma, 1 Eigelb, 1 EL Milch, 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
Der Mürbeteig wird wie im Kasten beschrieben hergestellt. Aus dem ausgerollten Teig Kränzchen (Ø 8 cm) ausstechen. Eigelb mit Milch verrühren. Plätzchen auf dem Backblech mit der Eiermilch bestreichen und mit den Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C je Blech 10 bis 12 Minuten backen. Plätzchen auf Kuchengittern auskühlen lassen. Das abgewandeltes Grundrezept ergibt 26 bis 30 Stück.