Zutaten (für eine Form 20 x 30):
Teig:
125 g Butter,
100 g Zartbitterschokolade,
100 g Mehl,
1 TL Backpulver,
130 g Zucker,
30 g Kakao,
50 g Schokodrops,
2 Eier,
3 Tropfen Rum-Aroma.
Cheescake-Masse:
220 g Frischkäse,
1 Ei,
50 g Puderzucker,
1 P Vanillezucker.
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig Butter und Schokolade in einem kleinen Topf oder über dem Wasserbad schmelzen. Die Butter-Schoko-Masse abkühlen lassen. Eier, Zucker und Rum-Aroma schaumig rühren. Die Schokoladenmasse langsam unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao mischen und unter die Schokoladenmasse rühren. Zum Schluss die Schokodrops unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen (30 x 20 cm) darauf stellen. Den Teig in den Backrahmen geben.
Die Zutaten für die Cheescake-Masse verrühren und auf den Brownieteig geben. Mit einer Gabel die Cheescake-Masse etwas unter den Brownieteig heben, sodass ein marmoriertes Muster entsteht. Die Brownies 25 Minuten backen, auskühlen lassen und in gleich große Stück schneiden.
Julia Ernsting