Zutaten (für 8–10 Stücke):
Für den Teig:
200 g Mehl,
100 g Butter,
2 EL Joghurt,
30 g zarte Haferflocken,
20 g gemahlene Mandeln,
100 g Zucker,
1 P Citro Back,
2 EL Mandelblättchen.
Für die Füllung:
500 g Johannisbeeren,
1 EL Zucker.
Außerdem:
Fett für die Form,
etwas Grieß.
Zubereitung:
Johannisbeeren waschen und von den Rispen zupfen. Beiseite stellen. Form ausfetten und mit Grieß ausstreuen. Die Teigzutaten zu Streusel verarbeiten. Nun ⅔ der Streusel in die Form streuen und leicht andrücken. Johannisbeeren darauf verteilen und Zucker darüber streuen. Darauf die restlichen Streusel verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C circa 30–35 Minuten backen. In 8–10 Stücke schneiden und dazu geschlagene Sahne reichen. Zum Dessert schmeckt dazu noch Vanillesoße mit Eierlikör verfeinert.