Danish Crown (DC), Dänemarks größtes Schlachtunternehmen, setzt jetzt auch auf die vegane Schiene. Eigenen Angaben zufolge führt der Konzern bis Ende Januar unter dem Slogan „Den Grønne Slagter – Der Grüne Metzger“ flächendeckend eine Produktlinie auf 100 % pflanzlicher Basis in den heimischen Lebensmitteleinzelhandel ein. Für den Anfang sind acht Fertigprodukte wie Nuggets, Schnitzel und Burger, aber auch Zutaten für Speisen geplant. Laut Danish Crown hat in aktuellen Umfragen mehr als ein Drittel der dänischen Verbraucher angegeben, ihren Fleischkonsum im vergangenen Jahr reduziert zu haben. Zwei von drei Bürgern hätten den Wunsch geäußert, sich klimafreundlicher zu ernähren. Dies eröffnet nach Einschätzung des Schlachtriesen mittelfristig einen Absatzmarkt von etwa 500 000 fleischlosen Mahlzeiten pro Woche. Vor diesem Hintergrund rechnet Danish Crown schon in diesem Jahr für das Vegan-Segment mit einem Umsatz „im höheren zweistelligen Millionenbereich“. „Wir glauben an eine steigende Nachfrage nach vegetarischen und veganen Alternativen zu Fleischerzeugnissen“, umriss DC-Vorstandschef Jais Valeur die Strategie des Unternehmens. Die nun vorgestellten Produkte seien nur ein „erster kleiner Schritt in diesen Markt“. Valeur will die neue Produktlinie jedoch nicht als eine Abkehr vom Fleisch verstanden wissen.