Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Empfehlungen für den Verzehr von tierischen Lebensmitteln gesenkt. Nach den neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen sollten Erwachsene noch 300 g Fleisch und Wurst pro Woche essen. Bislang lag die Empfehlung bei eine Spanne von 300 bis 600 g pro Woche für Menschen mit hohem Energiebedarf. Für Milch und Milchprodukte sehen die überarbeiteten Empfehlungen noch zwei Portionen mit zusammen 400 g Milch pro Tag vor. Bislang lag die Empfehlung hier bei drei Portionen am Tag mit 700 g Milch. Pflanzliche Lebensmittel werden in den neuen DGE-Empfehlungen noch stärker als bisher betont. Bestehen bleibt die Empfehlung, fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu essen. Insgesamt besteht eine gesundheitsfördernde und ökologisch nachhaltigere Ernährung der DGE zufolge zu mehr als drei Viertel aus pflanzlichen und zu knapp einem Viertel aus tierischen Lebensmitteln.
Erarbeitet wurden die Empfehlungen mit einer neuen Methodik. Sie ermöglicht es laut DGE, die Zielbereiche Gesundheit, Umweltbelastung sowie Verzehrgewohnheiten gleichzeitig zu berücksichtigen. Eine angemessene Energiezufuhr und die ausreichende Versorgung mit Nährstoffen bildeten die Basis für eine gesundheitsfördernde Ernährung. Sie stehe weiterhin im Fokus. Ein weiterer Schwerpunkt in der aktuellen Ableitung liege darin, den Verzehr von Lebensmittelgruppen zu reduzieren, die mit der Entstehung ernährungsbedingter Krankheiten verbunden sind.
Der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) wirft der DGE „Angstmacherei“ vor, wenn sie die Produktion von tierischen Lebensmitteln wie Milch, Eiern und Fleisch pauschal als umweltbelastend bezeichne und von erhöhtem Risiko für die Entstehung von Krankheiten spreche.
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