Zutaten (für 12 Donuts):
220 g Weizenmehl,
1 ½ TL Trockenhefe,
60 g Butter,
2 EL Zucker,
2 Msp. Salz,
65 g kalte Butter,
1 Ei,
120 ml Milch,
¾ l Öl.
Für die Glasur:
300 g Puderzucker,
50 ml Wasser,
circa 150 g bunte Smarties (klein gehackt).
Zubereitung:
Ei aufschlagen verquirlen. Mehl mit Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Butter unterheben, Milch und Ei zugeben, Teig gut verkneten, dann zur Kugel rollen, abgedeckt warm ruhen lassen, sodass der Teig aufgehen kann. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig ausrollen, in 12 Ringe ausstechen, dann in der Mitte einen kleinen Kreis ausstechen und die Donuts abgedeckt circa 25 Minuten gehen lassen. Öl im Topf auf 180 °C erhitzen, Donuts darin nach und nach ausbacken, herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Puderzucker mit Wasser verrühren, die Donuts damit bepinseln, Smarties darüber streuen, etwas andrücken, trocknen lassen und servieren.
Tipp: Donutausstecher können durch Gläser oder Tassen je nach Größe ersetzt werden. In Ziptüten gefüllt, bleiben Donuts einige Tage frisch.