Zutaten (für 12 Stück):
250 g Mehl,
2 TL Weinsteinbackpulver,
80 g Zucker,
1 Prise Salz,
80 ml Sonnenblumenöl,
2 Eier,
1 Becher (200 g) Joghurt,
80 ml Eierlikör,
12 Kugeln Ferrero Rocher,
eventuell Puderzucker zum Bestäuben.
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Muffin-Förmchen fetten. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Sonnenblumenöl, Eier, Joghurt und Eierlikör gut verrühren, unter Rühren in die Mehl-Zuckermischung geben, zum dickflüssigen Teig verrühren. Jeweils 1 Esslöffel Teig in die Förmchen füllen, dann 1 Praline hineingeben, mit dem restlichen Teig bedecken. Im Backofen circa 25 bis 30 Minuten backen. In den Förmchen kurz abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Muffins-Papierförmchen servieren. Nach Wunsch geschlagene Sahne mit Eierlikör verfeinert dazu reichen.