Zutaten (für 45 Stücke):
Teig:
160 g Mehl,
60 g Puderzucker,
1 Prise Salz,
100 g Butter,
2 Eier.
Außerdem:
3 P Toffifee (45 Stück),
1 Prise Salz,
140 g Puderzucker,
1 Eiweiß,
Lebensmittelfarbe,
Dekor nach Wahl.
Zubereitung:
Mehl mit Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier trennen. Eiweiße für das Baiser beiseite stellen, Eigelbe und Butter zu den restlichen Zutaten geben. Alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer Rolle formen, diese soll vom Durchmesser so groß sein wie ein Toffifee. In Folie gewickelt eine Stunde kaltstellen. Backofen auf 160 °C (Umluft: 140 °C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Teigrolle in dünne Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Jeweils ein Toffifee verkehrt herum daraufsetzen. Für das Baiser das beiseite gestellte Eiweiß und ein weiteres Eiweiß in einer Schüssel anfangen steif zu schlagen. Salz und Zucker einrieseln lassen und vier bis fünf Minuten zu einem festen Eischnee schlagen. Nach Wunsch Lebensmittelfarbe in den Eischnee einrühren. In einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle füllen und das Toffifee von unten nach oben mit dem Baiser bedecken. Nach Belieben mit Dekor verzieren. Feenküsse circa 18 Minuten backen. Vollständig abkühlen.