Zutaten (für 10 bis 12 Portionen):
2 Gläser Kirschen,
400 ml Sahne,
400 g Frischkäse,
2 Päckchen Vanillezucker,
2 Päckchen Sahnesteif,
200 g gehobelte Mandeln,
2 EL Butter,
2 EL Zucker.
Zubereitung:
Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, dabei zum Schluss Sahnesteif einrieseln lassen und anschließend unter den Frischkäse heben. Die Kirschen in eine flache Glasform oder kleinere Gläschen geben, die Sahnemasse darauf verteilen und kaltstellen. Butter in einer Pfanne schmelzen und 2 EL Zucker unterrühren. Dann die Mandelblättchen zugeben und goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Mandeln auf die Creme streuen.
Tipp: Anstatt der Kirschen kann auch anderes Obst verwendet werden, zum Beispiel Heidelbeeren oder Erdbeeren.
Beate John, Lohmar