Kaj Binder hat es sich zur Aufgabe gemacht, Bedürftige mit Lebensmitteln zu versorgen, die sonst weggeworfen würden: Manchmal bleibt ganz schön viel auf dem Feld – weil es in der Größe oder Form nicht optimal ist oder schlicht keinen Abnehmer findet. Diese Erfahrung hat auch der Meerbuscher Kaj Binder gemacht. Ursprünglich aus dem kreativen Bereich kommend, hat er früher seinen Lebensunterhalt als Tanzpädagoge und in der Fitnessbranche verdient, aber vor gut einem Jahr dann in die Landwirtschaft gewechselt. Seitdem ist er auf einem Bio-Betrieb angestellt. Hier erlebte er, wie pingelig Verbraucher sein können und dass darum nicht jeder Salatkopf den Weg vom Feld in den Hofladen und dann auch auf den Tisch findet.
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