Zutaten (für circa 8 Gläser à 250 g):
900 g frische Feigen,
400 ml Rotwein,
650 g Gelierzucker 2:1,
1 TL Zimt,
1 P. Zitronensäure.
Zubereitung:
Feigen waschen, klein schneiden und in einem Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen, danach pürieren. Rotwein, Zimt, Zitronensäure und Gelierzucker hinzufügen, gut umrühren und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen und in vorbereitete Gläser abfüllen.
Nadine Hörster