Zutaten (1 Blech):
240 g Flammkuchenteig,
200 g Schmand,
Salz,
Pfeffer,
1 kleiner Hokkaido-Kürbis,
1 rote Zwiebel,
75 g Speckwürfel,
100 g Feta,
2-3 TL Honig,
50 g Walnüsse.
Zubereitung:
Den Flammkuchenteig auf ein Blech mit Backpapier legen. Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen, sodass der Kürbis nun in kleine, feine Stücke geschnitten werden kann. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Nach diesen Vorbereitungen kann der Teig mit dem Schmand bestrichen werden. Anschließend mit den Kürbis- und den Zwiebelstreifen, den Speckwürfeln und dem Feta belegen. Zuletzt kommt noch etwas Honig darüber, bevor mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Der fertig vorbereitete Flammkuchen kommt nun für etwa 15 bis 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze. Während der Flammkuchen im Ofen knusprig backt, können die Walnüsse grob gehackt und abschließend auf den fertigen Flammkuchen gestreut werden.