Zutaten (für 4 Personen):
1 kg Hackfleisch (halb und halb),
1 altbackenes Brötchen,
115 g Haferflocken,
8 EL Pistazien,
1 Ei,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer.
Für die Soße:
125 ml Sahne,
¼ l Gemüsefond,
8 Scheiben Chesterkäse.
Zubereitung:
Brötchen einweichen, dann ausdrücken. Ei aufschlagen, verrühren. Hackfleisch würzen, mit Brötchen, Haferflocken, Pistazien, Ei, Salz und Pfeffer mischen. Dann die Hackfleischmischung zu Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen darin braten. Inzwischen Chesterkäse entrinden, klein schneiden. Gemüsefond erhitzen, Käse hinzugeben, schmelzen lassen, aufkochen bis die Soße sämig ist. Sahne unterrühren. Frikadellen mit Käsesoße anrichten und zum Beispiel mit Salat servieren.